Burger, pizza, kebab, tacos français, sushi, poutine : classe les plats de fast-food et de street food du monde entier.
Street food et plaisirs gras
Choisis un thème et une taille de classement, puis lance la partie. Les cartes tombent une par une : pour chacune, tu choisis un rang libre. Une fois posée, la carte ne bouge plus.
Tu ne sais jamais quelle carte arrive ensuite. Placer trop haut une bonne carte peut te bloquer pour la suivante : c’est tout le sel du classement à l’aveugle, qu’on appelle aussi blind ranking ou blind tier list.
Chaque partie tire au hasard parmi ces 104 cartes. Voici la fiche de chacune : une courte présentation et ses points forts.
Un steak haché grillé, un pain moelleux, de la salade, des oignons et une bonne dose de sauce. Simple sur le papier, il est devenu le symbole planétaire du repas sur le pouce.
Une pâte fine soufflée au feu de bois, une sauce tomate, de la mozzarella qui file : la recette napolitaine a conquis le monde entier, des trattorias aux livraisons de minuit.
De la viande grillée à la broche, tranchée devant toi, glissée dans un pain avec salade, tomates, oignons et sauce blanche. Le dîner de fin de soirée par excellence.
Une galette géante pliée en carré, garnie de viande, de frites et d’une sauce fromagère, puis passée au grill. Rien à voir avec le taco mexicain, et c’est assumé.
Le hamburger auquel on a eu la brillante idée d’ajouter une tranche de fromage fondu. Ce petit détail coulant a suffi à en faire le best-seller de tous les fast-foods.
Une saucisse fumée glissée dans un petit pain allongé, recouverte de moutarde, de ketchup ou d’oignons frits. Le roi des stades, des parcs et des coins de rue new-yorkais.
Des petits morceaux de poulet panés et dorés, parfaits à tremper dans une sauce barbecue ou aigre-douce. Impossible d’en manger un seul, la boîte de vingt part toujours trop vite.
Des bâtonnets de pomme de terre plongés deux fois dans l’huile pour être dorés dehors et fondants dedans. Le meilleur accompagnement du monde, et parfois le repas tout entier.
Des rondelles d’oignon plongées dans une pâte à beignet puis frites jusqu’à devenir bien dorées. Croquantes, légèrement sucrées, elles volent souvent la vedette aux frites.
Des ailes de poulet frites puis enrobées d’une sauce piquante au beurre. On les mange avec les doigts, on s’en met partout, et on en redemande à chaque match.
De longs filets de poulet entiers, panés et frits, à tremper dans la sauce de ton choix. Plus charnus que les nuggets, ils ont fait chavirer le cœur des amateurs de poulet croustillant.
Une baguette croustillante, du beurre généreux et une tranche de jambon blanc. Trois ingrédients, zéro chichi, et pourtant le sandwich le plus vendu de France depuis des décennies.
Du pain de mie, du jambon, du fromage et souvent de la béchamel, le tout gratiné jusqu’à devenir doré et croustillant. Le classique réconfortant des brasseries parisiennes.
Un petit pain garni de jambon, de mozzarella et de tomate, pressé et grillé entre deux plaques brûlantes. Le snack star des boulangeries et des cafétérias dans les années 1990.
Une fine galette de pâte dorée à la poêle, garnie de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner. Pliée en quatre et dégustée en marchant, c’est le goûter de rue parfait.
Une pâte cuite dans un moule alvéolé, croustillante dehors et moelleuse dedans. Nature, au sucre glace ou noyée sous la chantilly, elle embaume toutes les fêtes foraines.
Une demi-baguette garnie d’une viande, d’une montagne de frites et d’une sauce bien grasse. Le sandwich belge qui ne fait aucun compromis, à réserver aux très grosses faims.
Une saucisse grillée enroulée dans une galette de blé noir, servie bien chaude. Rien de plus, rien de moins : c’est l’en-cas sacré des marchés et des stades bretons.
Une grande tortilla de blé roulée autour de riz, de haricots, de viande, de fromage et de salsa. Un repas complet qu’on tient d’une main, aussi lourd qu’une brique.
Une tortilla pliée en deux sur du fromage fondant, parfois du poulet ou des champignons, puis dorée à la poêle. Coupée en triangles, elle se partage… ou pas.
Des chips de maïs croustillantes recouvertes de fromage fondu, de jalapeños, de guacamole et de crème. Le plat à partager devant un match ou un film, à la main et sans couverts.
Un filet de poisson blanc dans une pâte frite bien gonflée, servi avec de grosses frites et un filet de vinaigre. Le plat national britannique, à manger face à la mer.
Des boulettes de pois chiches mixés aux herbes et aux épices, frites jusqu’à être croustillantes. Glissées dans une pita avec crudités et tahini, elles régalent même les carnivores.
De fines lamelles de poulet ou d’agneau marinés, grillés à la broche puis roulés dans un pain fin avec une sauce à l’ail. Le cousin levantin du kebab, tout aussi addictif.
De la viande grillée à la broche servie dans une pita épaisse avec tomates, oignons, tzatziki et même quelques frites. L’incontournable des nuits d’été en Grèce.
Des frites recouvertes de fromage en grains et noyées sous une sauce brune bien chaude. Un joyeux désordre calorique devenu la grande fierté culinaire du Québec.
Une baguette croustillante garnie de pâté, de viande grillée, de légumes marinés, de coriandre et de piment. La rencontre parfaite entre la boulangerie française et les saveurs vietnamiennes.
Du riz vinaigré façonné à la main et coiffé de poisson cru ultra frais. Un art millimétré au Japon, devenu en Occident le plateau qu’on se fait livrer le dimanche soir.
Un bol fumant de nouilles plongées dans un bouillon mijoté des heures, avec porc chashu, œuf mollet et oignons verts. Le slurp bruyant y est un compliment.
Des raviolis fourrés au porc et au chou, saisis à la poêle puis cuits à la vapeur. Dessous croustillant, dessus tout moelleux, et une petite sauce soja vinaigrée pour tremper.
Un petit pain vapeur tout blanc et moelleux, plié comme un taco autour d’une poitrine de porc fondante, de cacahuètes et de coriandre. Une bouchée nuage irrésistible.
Une ribambelle de bouchées vapeur servies dans des paniers en bambou : raviolis aux crevettes, brioches au porc, rouleaux de riz. Idéal pour goûter un peu de tout.
Des nouilles de riz sautées au wok avec œuf, crevettes, tofu et germes de soja, relevées de tamarin et de cacahuètes. Le plat de rue le plus célèbre de Bangkok.
Une saucisse grillée coupée en rondelles, noyée de ketchup et saupoudrée de curry, souvent avec des frites. Berlin en consomme des millions chaque année, de jour comme de nuit.
Un chausson doré farci de viande épicée, d’oignons, d’œuf ou de fromage, cuit au four ou frit. Chaque pays d’Amérique latine jure que sa recette est la meilleure.
Une galette de farine de maïs dorée à la plaque, fendue en deux puis garnie de fromage, d’avocat, de viande effilochée ou de haricots noirs. Le pain du quotidien en Amérique du Sud.
Un chausson triangulaire bien croustillant, farci de pommes de terre, de petits pois et d’épices, puis frit. Servi avec un chutney, c’est le snack préféré des rues indiennes.
Des bâtonnets de pâte striés, frits jusqu’à devenir croustillants puis roulés dans le sucre. En Espagne, on les trempe dans un chocolat chaud si épais qu’il tient la cuillère.
Un anneau de pâte levée frit, puis glacé de sucre, de chocolat ou de vermicelles colorés. Moelleux, régressif et photogénique, c’est le dessert préféré des flics de cinéma.
Un pain rond troué, poché dans l’eau bouillante avant d’être cuit au four, ce qui lui donne sa mie dense. Garni de saumon et de cream cheese, c’est le roi du brunch.
Un pain noué en forme de cœur, à la croûte brune et brillante parsemée de gros sel. Moelleux dedans, il accompagne à merveille une bonne bière ou une balade au marché de Noël.
Une saucisse piquée sur un bâton, enrobée de pâte au maïs et frite jusqu’à devenir dorée. Mi-hot-dog, mi-beignet, il règne sur les fêtes foraines américaines et coréennes.
Des boulettes de pâte moelleuse renfermant un morceau de poulpe, nappées de sauce et de mayonnaise. Les copeaux de bonite posés dessus ondulent avec la chaleur, comme vivants.
Une épaisse galette de chou et de pâte cuite sur la plaque, garnie de porc, de fruits de mer ou de nouilles, puis zébrée de sauce et de mayo. Une crêpe japonaise sans complexe.
Un triangle de riz enveloppé d’une feuille d’algue nori, avec une surprise au cœur : saumon, prune salée ou thon-mayo. Le casse-croûte idéal, vendu dans chaque supérette japonaise.
Des bâtonnets de gâteau de riz bien moelleux mijotés dans une sauce rouge sucrée et pimentée. Le snack qui fait pleurer les yeux et sourire les fans de K-drama.
Un ragoût épais de bœuf haché, de haricots rouges, de tomates et de piments, mijoté longtemps. Servi avec du riz ou des nachos, il réchauffe les soirées d’hiver.
Une énorme pomme de terre cuite au four, écrasée avec du beurre et du fromage, puis couverte de garnitures à volonté : maïs, olives, saucisse, cornichons. Un festin dans une patate.
Une boule de viande hachée écrasée directement sur la plaque brûlante pour former une croûte caramélisée. Fin, croustillant et ultra juteux, il a ringardisé les burgers épais.
Un bol de riz garni de dés de poisson cru mariné, d’avocat, d’edamame, de mangue et de graines de sésame. Coloré, frais et personnalisable, le chouchou des pauses déjeuner.
De la glace et du lait mixés jusqu’à obtenir une texture épaisse et onctueuse, à la vanille, au chocolat ou à la fraise. Si épais qu’il faut aspirer très fort.
Une coupe de glace à la vanille nappée de caramel ou de chocolat chaud, parsemée d’éclats de noisettes. Le dessert qui conclut tous les menus de fast-food en beauté.
Un biscuit doré, croustillant sur les bords et moelleux au centre, truffé de pépites de chocolat fondantes. Le meilleur ami d’un verre de lait froid, à toute heure.
Un thé au lait glacé, souvent fruité, avec des perles de tapioca qui roulent au fond du gobelet. Mi-boisson, mi-dessert, il s’aspire avec une paille géante.
Une petite tortilla de maïs tiède garnie de viande grillée, d’oignon, de coriandre et d’un trait de citron vert. Le vrai taco, celui qu’on mange par trois debout au comptoir.
Des morceaux de poulet marinés, enrobés d’une panure épicée et frits jusqu’à devenir craquants. Juteux à l’intérieur, il se mange avec les doigts et sans aucune retenue.
Trois étages de pain de mie grillé, garnis de poulet, de bacon, de laitue, de tomate et de mayonnaise. Coupé en triangles et tenu par des piques, il trône dans tous les room services.
Des petits morceaux de viande marinés au citron et à l’origan, grillés en brochette. On le croque directement sur le pic ou enveloppé dans une pita avec du tzatziki.
Une galette très fine garnie de viande hachée épicée, de tomate et de poivron, cuite au four. On la roule avec du persil frais et un filet de citron avant de croquer.
Des petits rouleaux de galette de riz farcis au porc, aux vermicelles et aux légumes, frits jusqu’à être bien croustillants. On les enroule dans la salade et la menthe avant de tremper.
Un long pain garni de fines tranches de bœuf saisies sur la plaque, d’oignons fondants et de fromage coulant. L’emblème de Philadelphie, où chacun défend son comptoir préféré.
Des boules de risotto panées et frites, cachant un cœur de ragù, de petits pois ou de mozzarella filante. La street food sicilienne qui transforme les restes de riz en trésor.
Un pain rond imbibé d’huile d’olive, garni de thon, d’œuf dur, de tomates, d’olives et d’anchois. Une salade niçoise à emporter, parfaite pour un pique-nique sur la plage.
Une petite boule de pâte de riz gluant, élastique et douce, fourrée de pâte de haricot rouge ou de glace. Sa texture moelleuse et collante ne ressemble à aucun autre dessert.
Des brochettes de poulet grillées au charbon de bois et laquées d’une sauce sucrée-salée. Cuisse, peau, cœur ou boulette : au Japon, on les enchaîne avec une bière fraîche.
Une petite tartelette de pâte feuilletée croustillante remplie d’une crème aux œufs caramélisée sur le dessus. Saupoudrée de cannelle, elle se dévore encore tiède à Lisbonne.
Des lanières de bœuf ou de poulet grillées avec poivrons et oignons, servies grésillantes sur une plaque en fonte. Chacun compose ses tortillas avec guacamole, crème et salsa.
Une pâte de maïs moelleuse farcie de viande, de fromage ou de piment, enveloppée dans une feuille de maïs puis cuite à la vapeur. On déballe son tamale comme un petit cadeau.
Un épi de maïs grillé tartiné de mayonnaise, roulé dans du fromage émietté, saupoudré de piment et arrosé de citron vert. Le maïs comme tu ne l’as jamais mangé.
Une galette de riz translucide enroulée autour de crevettes, de vermicelles, de salade et d’herbes fraîches. Pas de friture, juste de la fraîcheur, à tremper dans une sauce aux cacahuètes.
Un grand bol de bouillon de bœuf parfumé à l’anis étoilé et à la cannelle, rempli de nouilles de riz et de fines tranches de viande. On le relève soi-même d’herbes et de citron vert.
De petites brochettes de poulet ou de bœuf marinées au curcuma, grillées sur la braise et nappées d’une sauce onctueuse aux cacahuètes. Impossible de s’arrêter à une seule.
Du poulet frit deux fois pour une panure ultra craquante, puis laqué d’une sauce sucrée, pimentée et collante. En Corée, on le partage entre amis avec une bière bien fraîche.
Un rouleau de riz assaisonné à l’huile de sésame, garni d’œuf, de carotte, d’épinards et de radis jaune, enveloppé dans l’algue puis tranché. Le casse-croûte coloré des Coréens.
Une petite crêpe épaisse dorée à la poêle, dont le cœur cache un sirop brûlant de sucre brun, de cannelle et de noix. Le réconfort sucré des rues coréennes en hiver.
Une gaufre croustillante en forme de poisson, fourrée de pâte de haricot rouge, de crème pâtissière ou de chocolat. Le grand débat : on commence par la tête ou par la queue ?
Une épaisse côtelette de porc panée et frite, glissée entre deux tranches de pain de mie tout moelleux avec du chou et de la sauce. Coupé net, il est aussi beau que bon.
Une grande crêpe cuite sous tes yeux, recouverte d’un œuf, de sauce, d’oignons verts et d’un craquant frit, puis pliée en paquet. Le petit-déjeuner que des millions de Chinois avalent en marchant.
De délicats raviolis vapeur plissés à la main qui renferment de la viande et un bouillon brûlant. On les perce doucement sur la cuillère pour aspirer le jus avant de croquer.
Une petite boule de pâte creuse et croustillante, percée puis remplie de pommes de terre, de pois chiches et d’une eau épicée au tamarin. Une explosion de saveurs en une bouchée.
Un beignet de pomme de terre épicée glissé dans un petit pain moelleux, relevé de chutneys à l’ail et au piment. Pas cher et ultra nourrissant, c’est le carburant de Bombay.
Une galette de pain tout juste sortie du four, recouverte de zaatar et d’huile d’olive, ou de fromage fondu. On la plie en deux et on file, c’est le petit-déjeuner libanais par excellence.
Des couches de pâte très fine garnies de fromage, d’épinards ou de viande hachée, dorées au four jusqu’à devenir feuilletées. Un trésor de boulangerie qu’on dévore avec un thé.
Un anneau de pain croustillant trempé dans la mélasse puis roulé dans les graines de sésame. Vendu sur des plateaux par les marchands ambulants, il accompagne tous les matins d’Istanbul.
Des dizaines de feuilles de pâte fine superposées avec des pistaches ou des noix, puis imbibées de sirop. Croustillant, fondant et terriblement sucré : une seule part ne suffit jamais.
Des merguez grillées et bien épicées glissées dans une baguette avec une poignée de frites et un trait de harissa. L’odeur de barbecue qui annonce un match ou une fête de quartier.
Des cubes de pomme de terre frits et dorés, nappés d’une sauce rouge pimentée et souvent d’un aïoli crémeux. Le tapas qu’on commande toujours en premier dans les bars espagnols.
Une pizza repliée en demi-lune qui enferme mozzarella, ricotta, jambon ou salami. En coupant la croûte dorée, le fromage fondu s’échappe dans un nuage de vapeur gourmand.
Une galette fine et souple cuite sur une plaque brûlante, garnie de jambon cru, de fromage frais et de roquette. Le sandwich des plages de la côte adriatique italienne.
Une demi-baguette gratinée au four avec champignons et fromage fondu, puis zébrée de ketchup. C’est la pizza baguette polonaise, star des nuits étudiantes de Cracovie.
Une galette de pâte levée frite jusqu’à devenir dorée et gonflée, tartinée de crème aigre, d’ail et de fromage râpé. Gras, chaud et délicieux, le snack préféré des Hongrois.
Une saucisse de porc grillée sur la braise, glissée dans un petit pain croustillant avec une bonne dose de moutarde. L’odeur qui flotte sur tous les marchés de Noël allemands.
Une longue saucisse de viande hachée sans peau, plongée dans la friteuse et servie avec frites et sauce. Mystérieuse sur la composition, mais reine absolue des friteries belges.
Une barquette de frites recouverte de viande de kebab, de gouda gratiné et de salade, le tout arrosé de sauce à l’ail et de sauce piquante. Le plat le plus généreux des Pays-Bas.
Deux tranches de pain beurrées dorées à la poêle autour d’un cœur de fromage fondant qui file à chaque bouchée. Le sandwich doudou par excellence, encore meilleur trempé dans une soupe.
Une épaule de porc fumée pendant des heures jusqu’à devenir si tendre qu’on l’effiloche à la fourchette. Servie dans un bun avec sauce barbecue et coleslaw, c’est le paradis du barbecue.
Un chorizo grillé au feu de bois, ouvert en deux et glissé dans un pain croustillant, nappé de chimichurri aux herbes. Le premier plaisir de chaque asado argentin.
Une croquette en forme de goutte, farcie de poulet effiloché et de fromage crémeux, panée puis frite. Le snack le plus populaire des bars et boulangeries brésiliennes.
Un pain gonflé frit à la minute, ouvert puis garni de morue, de poulet, de thon ou de jambon-fromage avec crudités et sauce chien. Le sandwich roi des soirées guadeloupéennes.
De petits beignets dorés à la morue, aux herbes et au piment, croustillants dehors et moelleux dedans. Ils ouvrent tous les apéritifs antillais, avec un ti-punch à côté.
Des rondelles de banane plantain bien mûre frites dans l’huile, caramélisées et fondantes, servies avec du piment et des oignons. Le snack chouchou des rues d’Abidjan.
Une pâte à pain ultra fine recouverte de crème, d’oignons et de lardons, cuite à feu vif jusqu’à ce que les bords croustillent. On la partage à plusieurs, découpée en carrés.
Des bâtonnets de mozzarella panés et frits, dorés dehors et coulants dedans. Le fromage qui s’étire sur des dizaines de centimètres, c’est tout le spectacle.
Des quartiers de pomme de terre avec leur peau, enrobés d’épices et de paprika puis dorés au four ou à la friteuse. Les rivaux épicés des frites dans tous les fast-foods.
McDonald’s est de loin le premier réseau de restauration rapide en France, devant Burger King et KFC. Sur BlindTier, on ne classe pas les enseignes mais les plats : burger, kebab, tacos français, sushi, poutine et bien d’autres.
Une tier list est un classement par paliers, du meilleur au moins bon. Les paliers portent souvent des lettres : S pour l’élite, puis A, B, C et D. Le mot vient de l’anglais tier, qui veut dire niveau.
Avec un créateur de tier list classique, tu ranges librement des images dans des paliers. Sur BlindTier, tu choisis un thème et un Top 10, 20 ou 50, puis tu places les cartes une par une sans savoir laquelle arrive après. C’est gratuit et sans inscription.
Un blind ranking, ou classement à l’aveugle, est un jeu où l’on classe des éléments sans connaître la suite de la liste. Chaque élément est révélé un par un et doit recevoir une place définitive, ce qui oblige à faire des choix sans savoir ce qui arrive après.
Dans une tier list, on voit tous les éléments avant de les ranger par paliers. Dans un blind ranking, on découvre les éléments un par un et chaque place est définitive : il faut parier sur la suite.
Presque : comme dans un blind test, tu découvres les cartes sans les connaître à l’avance. Mais au lieu de deviner, tu classes. BlindTier, c’est le blind test de la tier list.
Oui. BlindTier se joue gratuitement dans le navigateur, sur ordinateur comme sur mobile, sans inscription.
